Fyllda potatishalvor med mozzarella eller parmesan
Till 4 personer
8 stora potatisar
Fyllning 1:
2 kulor mozzarella, tärnade
1 tsk rivet citronskal
2 dl creme fraiche
1 dl hackad persilja och dill
salt och peppar
Fyllning 2:
1-2 dl riven parmesanost
ca 20 svarta oliver, hackade
2 dl creme fraiche
1 dl hackad persilja och basilika
salt och peppar
Tvätta skalet på potatisen och baka i ugnen, 200 grader i ca 45 minuter.
Dela potatisarna på mitten och gröp ut lite av varje potatis, men lämna lite kvar så potatisen inte ramlar ihop.
Lägg potatisen i en bunke, och mixa med stavmixer. Blanda ner resten av ingredienserna till fyllning 1 eller 2.
Fyll halvorna med potatisblandningen, toppa ev. med lite extra ost.
Sätt in potatisarna högt upp i ugnen, och vrid upp värmen. Grädda tills de fått en fin gyllene färg, ca 5-10 minuter.
8 stora potatisar
Fyllning 1:
2 kulor mozzarella, tärnade
1 tsk rivet citronskal
2 dl creme fraiche
1 dl hackad persilja och dill
salt och peppar
Fyllning 2:
1-2 dl riven parmesanost
ca 20 svarta oliver, hackade
2 dl creme fraiche
1 dl hackad persilja och basilika
salt och peppar
Tvätta skalet på potatisen och baka i ugnen, 200 grader i ca 45 minuter.
Dela potatisarna på mitten och gröp ut lite av varje potatis, men lämna lite kvar så potatisen inte ramlar ihop.
Lägg potatisen i en bunke, och mixa med stavmixer. Blanda ner resten av ingredienserna till fyllning 1 eller 2.
Fyll halvorna med potatisblandningen, toppa ev. med lite extra ost.
Sätt in potatisarna högt upp i ugnen, och vrid upp värmen. Grädda tills de fått en fin gyllene färg, ca 5-10 minuter.
Ugnsgrönsaker
Ugnsgrönsakerna är basen i den här måltiden, men jag berättar även hur jag tillagat det andra.
Potatis
Morötter
Kålrot
Gul löl
Vitlök
Olivolja
Örtsalt
Rosmarin
Oregano
Skala och skär grönsakerna i olika former. Skala och skär vitlöken i tunna skivor. Lägg i en ugnssäker form. Häll över olivolja och krydda med örtsalt, rosmarin och oregano. Grilla i mitten av ugnen på 200 grader i ca 40 minuter. Rör om efter halva tiden.
Lägg Veggo´s ovo vegetariska pålägg typ Salami i en ugnssäker form. Grilla i ca 5 minuter på 200 grader. Klipp i bitar över grönsakerna.
Skölj en färsk broccoli och skär i små buketter. Lägg dem i en kastrull och fyll på med lite vatten- det behöver inte täcka broccolin. Koka under lock ca 5-7 minuter. Krydda med örtsalt.
Serveras med halverade körsbärstomater.
Potatis
Morötter
Kålrot
Gul löl
Vitlök
Olivolja
Örtsalt
Rosmarin
Oregano
Skala och skär grönsakerna i olika former. Skala och skär vitlöken i tunna skivor. Lägg i en ugnssäker form. Häll över olivolja och krydda med örtsalt, rosmarin och oregano. Grilla i mitten av ugnen på 200 grader i ca 40 minuter. Rör om efter halva tiden.
Lägg Veggo´s ovo vegetariska pålägg typ Salami i en ugnssäker form. Grilla i ca 5 minuter på 200 grader. Klipp i bitar över grönsakerna.
Skölj en färsk broccoli och skär i små buketter. Lägg dem i en kastrull och fyll på med lite vatten- det behöver inte täcka broccolin. Koka under lock ca 5-7 minuter. Krydda med örtsalt.
Serveras med halverade körsbärstomater.
Rödkålsrisotto
En väldigt god rätt som är enkel att tillaga. Jag har provat den med jasminris, avorioris samt fullkornsris, och alla blev goda. Då går jag efter portionsanvisningarna på förpackningen och väljer den mängd som är närmast 2½ dl. Eftersom ris är olika, och kräver olika mängder vatten så anpassar jag buljongen efter hur mycket vatten jag använder.
Till 4-6 personer.
2½ dl ris
Grönsaksbuljong, pulver
ca 3-400 g rödkål
2 gula lökar
2 dl creme fraiche
1½ dl riven lagrad ost
½ dl riven parmesanost
ca 1 tsk örtsalt
ca 1 tsk peppar
Hackad persilja
Smör, till stekning
Koka riset i pulverbuljongen enligt anvisningar på förpackningen. Skär kålen och löken i mindre bitar. Fräs i stekpanna tills de börjar få lite färg. Rör i creme fraiche och krydda med örtsalt och peppar. Låt det puttra på svag värme ca 5 minuter. Rör ner grönsakerna och osten i det kokta riset. Strö över persiljan och servera.
Bilden är från min vanliga blogg, 9 oktober 2010, då jag äter risotton med Kurts hemlagade Sojabiffar.
Till 4-6 personer.
2½ dl ris
Grönsaksbuljong, pulver
ca 3-400 g rödkål
2 gula lökar
2 dl creme fraiche
1½ dl riven lagrad ost
½ dl riven parmesanost
ca 1 tsk örtsalt
ca 1 tsk peppar
Hackad persilja
Smör, till stekning
Koka riset i pulverbuljongen enligt anvisningar på förpackningen. Skär kålen och löken i mindre bitar. Fräs i stekpanna tills de börjar få lite färg. Rör i creme fraiche och krydda med örtsalt och peppar. Låt det puttra på svag värme ca 5 minuter. Rör ner grönsakerna och osten i det kokta riset. Strö över persiljan och servera.
Bilden är från min vanliga blogg, 9 oktober 2010, då jag äter risotton med Kurts hemlagade Sojabiffar.
