Avocadosallad till Wraps
Snabbmat när den är som godast!
Detta är min variant av wraps, som en kompis bjöd mig på, som i sin tur var en variant av ett recept i Buffé.
Grönsaksblandningen går även att äta som sallad, bara som den är, eller tillsammans med en måltid. Tänk dock på att inte tillsätta tomaten innan den ska ätas, och inte förvara den tillsammans med ev. rester, då den är så saftig att salladen blir rinnig.
Jag gillar att göra mina wraps i ett tunnt bröd som brukar finnas i invandrarbutiker, o då den grövre, osockrade varianten. Med det bröder räknar jag ett per person, eftersom de rymmer så mycket fyllning, men om du använder något mindre bröd, tex. pita- eller små tortillabröd kan man nog vilja ha flera.
Receptet är inte exakt, eftersom grönsakerna kan vara olika stora.
Till ca 4 wraps:
2-3 avocado
1 liten schalottenlök
1 förpackning fetaost
1 liten burk kikärtor (200 gram)
10-15 svarta oliver
1-2 tomater
4 bröd
Några skivor god ost
Skär avocado, lök, fetaost och oliver i mindre bitar, och blanda med kikärtorna.
Skiva tomaten i tunna skivor.
Lägg några skivor ost på ett bröd och värm i mikron tills osten börjat smälta.
Lägg på avocadoblandningen, och toppa med tomater.
Rulla ihop- ät.
Detta är min variant av wraps, som en kompis bjöd mig på, som i sin tur var en variant av ett recept i Buffé.
Grönsaksblandningen går även att äta som sallad, bara som den är, eller tillsammans med en måltid. Tänk dock på att inte tillsätta tomaten innan den ska ätas, och inte förvara den tillsammans med ev. rester, då den är så saftig att salladen blir rinnig.
Jag gillar att göra mina wraps i ett tunnt bröd som brukar finnas i invandrarbutiker, o då den grövre, osockrade varianten. Med det bröder räknar jag ett per person, eftersom de rymmer så mycket fyllning, men om du använder något mindre bröd, tex. pita- eller små tortillabröd kan man nog vilja ha flera.
Receptet är inte exakt, eftersom grönsakerna kan vara olika stora.
Till ca 4 wraps:
2-3 avocado
1 liten schalottenlök
1 förpackning fetaost
1 liten burk kikärtor (200 gram)
10-15 svarta oliver
1-2 tomater
4 bröd
Några skivor god ost
Skär avocado, lök, fetaost och oliver i mindre bitar, och blanda med kikärtorna.
Skiva tomaten i tunna skivor.
Lägg några skivor ost på ett bröd och värm i mikron tills osten börjat smälta.
Lägg på avocadoblandningen, och toppa med tomater.
Rulla ihop- ät.
Tomat och purjolökssallad
Detta är min mammas lite mildare variant på en indisk sallad, som vi blev introducerade för av en indisk kvinna, på 80-talet. Det låter kanske konstigt, men den är faktiskt jättegod!
Till ca 4 personer.
3 tomater, gärna mjuka och saftiga
ca 10-15 cm purjolök
ca 1½-2 dl riven kokos
Skär purjolök i tunna strimlor och lägg i en skål. Ta gärna från både den vita lite starkare, och den gröna lite mildare delen. Skär tomater i bitar o häll ner i skålen. Se till att även få med tomatsaften. Strö över rikligt med kokos och rör runt tills alla delarna är täckta.
Låt gärna salladen stå framme ett tag innan servering så kokosen får suga åt sig av tomatsaften.
I bakgrunden av salladen har jag tzayspett och äggnudlar.
Till ca 4 personer.
3 tomater, gärna mjuka och saftiga
ca 10-15 cm purjolök
ca 1½-2 dl riven kokos
Skär purjolök i tunna strimlor och lägg i en skål. Ta gärna från både den vita lite starkare, och den gröna lite mildare delen. Skär tomater i bitar o häll ner i skålen. Se till att även få med tomatsaften. Strö över rikligt med kokos och rör runt tills alla delarna är täckta.
Låt gärna salladen stå framme ett tag innan servering så kokosen får suga åt sig av tomatsaften.
I bakgrunden av salladen har jag tzayspett och äggnudlar.
