MoaBakar

Jag hittade detta recept i min senaste recepttidning, och blev direkt sugen att testa. Det stod i texten att de var enkla att göra, och goda att äta både varma och kalla, och de kan ätas till frukost, mellanmål eller kvällsfikat. Allt stämde.
Fyllningen hittade jag på själv, och där kan man variera efter vad man själv tycker om! Eftersom jag hade både soltorkade tomater och oliver i, som är ganska salta tog jag inget salt.

Jag gjorde detta recept till en muffinsform som rymmer 12 muffins.

5 ägg
1 dl grädde
2 dl riven västerbottensost
nymalt svartpeppar

Fyllning:
Svarta oliver
Soltorkade tomater
Gul lök i knippe


Vispa upp äggen i en bunke. Blanda i grädden, osten och krydda med svartpeppar. Fyll muffinsformarna med smeten och lägg i fyllningen.
Grädda i 200 grader ca 20 minuter.

De här tomathalvorna går grilla i ugnen, eller ätas som de är.


1 förpackning cocktailtomater
1 påse mozzarella
Färsk basilika
Olivolja
Örtsalt


Dela tomaterna på mitten, och gräv ur innehållet med en liten sked. Skär mozzarellan i bitar och stoppa ner i tomathalvorna. Ringla över lite olivolja, och lite örtsalt.
Grilla i ugnen på 200 grader tills de fått lite färg.
Strö över basilikablad och servera.

Min variant av "pigs in a blanket". Jag gjorde dem med Hälsans Kök´s Cocktailkorvar, som finns i frysdisken, samt Sara Lee´s ekologiska smördeg.


1 påse cocktailkorvar
Smördeg
Färsk rosmarin

Skär smördegen i bitar. Lägg på en cocktailkorv, samt några blad rosmarin, och rulla in i degen.
Grädda i 200 grader, tills degen fått en gyllene färg (ca 10-15 minuter).

Det här receptet kommer från min syster, med bara några små justeringar av mig. Det är ett tillbehör som passar till jul- och påskbordet, men som är jättegott att äta vid andra tillfällen också. Passar bra till exempelvis potatisgratäng och sojakorvar.

hårdkokta ägg
keso
ev. Tartex med smak av örter och vitlök
grönsaksbuljongspulver
tomatpuré
dill

Skala och skär äggen i två delar. Ta ut äggulan och lägg i en skål. Blanda med keso, och eventuellt tartex.
Jag tar kanske 1-1½ msk keso per gula.
Smaka av med tomatpuré och buljongpulver. Blanda i dillen.
Ta smeten med en tesked o lägg tillbaka i ägghalvorna, fyll på så att de formar en hel gula. Strö över dill. Serveras kylda.
Jag brukar ha fryst dill i receptet, men tänk på att den börjar tina ganska snabbt, och då blir ganska svår att strö över äggen.